IMG_9310

Mijn persoonlijke verhaal #3 | Afscheid nemen van m’n vriendinnen, zusje en ouders


De afgelopen tijd heb ik regelmatig de vraag gehad: “blog/vlog je nog? Wat is het stil op goodtobeyou, is er iets aan de hand?”. Ja, er is een heleboel gebeurd het afgelopen jaar. In deel 2 kon je al lezen over hoe ik mezelf leerde te accepteren, hoe erg ik ervan overtuigd was dat ik geen man meer wilde ik mijn leven, maar toch verliefd werd. In deel 3 vertel ik jullie hoe deze liefde eigenlijk ‘onmogelijk’ was in mijn situatie en welke moeilijke keuzes ik heb moeten maken de afgelopen maanden.

dsc02132

Recept: Vijgen salade met geitenkaas


Ik ben een liefhebber van salades, maar varieer wel graag met smaken. Een standaard blaadje ijsbergsla, plakje komkommer en tomaat is misschien lekker voor bij een maaltijd, maar voor een echte maaltijdsalade moeten er toch wat ‘vullende’ ingrediënten aan toegevoegd worden. En daar zag ik ze liggen in het schap van de supermarkt… vijgen! Eén van mijn favoriete fruitsoorten, maar wat zijn die dingen altijd ontiegelijk duur zeg. Maar voor ik het wist had ik al een heerlijke combinatie in mijn hoofd bedacht en móest ik ze meenemen. Ben jij ook zo gek op vijgen? Dan is dit receptje zeker de moeite waard om te proberen.

food-trends-2017

Dit worden de Food Trends van 2017


Het eind van 2016 is alweer nabij en wat hebben we een hoop Food Trends voorbij zien komen! Naar mijn idee waren het niet alleen trends, maar zijn mensen over het algemeen anders naar eten gaan kijken. Gezond eten heeft een véél belangrijkere rol gekregen. Het deed zelfs discussies opwaaien in 2016 of we er soms niet een beetje in doorsloegen. Maar dat we er met z’n alle een stuk bewuster bezig zijn, er meer groente op ons bord liggen en we ons niet meer alles wijs laten maken door misleidende producten in de supermarkt, maakt mijn diëtisten hart natuurlijk blij!

Gelukkig zetten veel van deze ‘trends’gewoon door in 2017. Kijk je met mij mee naar wat we voor Food Trends in 2017 kunnen verwachten?

dsc_0210

Terugblik op 2016


Nog maar even en we gaan het nieuwe jaar in. Voor het zover is wil ik nog even terugblikken op het afgelopen jaar. 2016 was voor mij een jaar van (keihard) vallen, maar uiteindelijk ook KEIHARD opstaan. Een beetje trots en opgelucht kijk ik terug op het afgelopen jaar. Ik ben me meer dan ooit bewust dat het leven maakbaar is. Dat de keuzes die je maakt, je mindset en de manier waarop je in het leven staat en naar het leven kijkt bepalend is voor hoe gelukkig je je voelt. Ik heb er dan ook voor mijn gevoel alles aan gedaan om ondanks tegenslagen blij, vrolijk, energiek en gelukkig door 2016 heen te huppelen – ehm en fietsen, hardlopen, zwemmen en kruipen…

Kijk je mee naar de mooie herinneringen die ik heb opgedaan het afgelopen jaar?

img_7056

#12 Friday Favorites 


Afgelopen week was ik vrij. Feest! Dus dat betekent lekker uitslapen, relaxen en lekker eten. Zo kom je ook nog eens op wat nieuwe plekjes. Kijk je mee naar m’n favorieten van deze week? 

goede voornemens

Waarom goede voornemens niet zo kansloos zijn als ze lijken


Goede voornemens, ik hoor ze hier en daar al voorbij komen. Volgend jaar ga ik echt gezonder eten, meer sporten, goed slapen, stoppen met roken en noem maar op. We weten allemaal dat we de meesten van dit soort goede voornemens nooit langer dan een maand gaan volhouden, maar toch trappen we er ieder jaar weer in door goede voornemens te maken. Ik heb een beetje een haat-liefde verhouding met goede voornemens. Ergens geloof ik er niet in, aan de andere kant vind ik het besef en de motivatie dat je (iets) wil veranderen prachtig. Dat is namelijk altijd de eerste stap. Daarom wil ik er toch aandacht aan besteden. Waarom? Ik wil heel graag dat onze goede voornemens dit jaar wél slagen!

havermout met appel en kaneel

Recept | Havermout appel, kaneel en rozijnen


Tijdens de koude wintermaanden heb je vaak meer behoefte aan een wat zwaarder (liefst ook warm) ontbijt. Havermout is dan ideaal. Het is vullend en geeft je genoeg energie om de kou te trotseren. Fabienne en ik hebben een favoriete havermout in de wintermaanden – eentje die je doet denken aan warme, verse appeltaart. Jep… klinkt goed toch?

Friday Favorites

#11 Friday Favorites 


Oeps vrijdagavond en ineens schiet bij me naar binnen dat er nog geen Friday Favorites online staat. Het einde van het jaar nadert en ik ben duidelijk toe aan vakantie. Goed nieuws, want ik heb vakantie – 2 weken maar liefst. De afgelopen week was hectisch. Een maand geleden zei ik mijn baan op omdat ik per 1 januari een nieuwe…