Browsing Category : Gezond & budgetproof

img_6038-1

Couscoussalade met rode kool


Makkelijke maaltijden ben ik een groot voorstander van. Als je een drukke baan hebt en ook nog een vol privé leven, dan wil je alles behalve uren in de keuken staan elke dag. Deze couscoussalade met rode kool is voedzaam, gezond en je hebt hem binnen enkele minuten op tafel. En als je wat overhoudt, dan kan je er heerlijk…

Read More »
img_0312

Recept | Vegetarische Quesadilla met linzen ‘gehakt’ (Mexicaanse tosti)


Sinds ik een aantal jaar geleden in Mexico ben geweest, ben ik een groot fan van Mexicaans eten. Quesadilla’s zijn een soort Mexicaanse tosti’s meestal gevuld met kip of (runder)gehakt. Omdat ik steeds vaker een ‘meatless’ dagje inlas, probeerde ik laatst een vegetarische versie te maken. En dat was echt heel geslaagd! Sindsdien eet ik alleen nog maar vegetarische quesadilla’s…

Read More »