Recept gezonde worteltaart

Recept tussendoortje gezonde worteltaart

Worteltaart heb ik pas een aantal jaren geleden ontdekt. En sindsdien ben ik fan! Taart klonk altijd al goed, maar wortel hield me tegen, want wortel is één van de weinige groente waar ik niet heel enthousiast over ben. Maar ook in dat recept proef je de wortel niet, toch ben je toch gezond bezig! Dubbel smullen dus van deze gezonde suikervrije* worteltaart.

* Dit taartje is vrij van geraffineerde suikers. Er is wel gebruikgemaakt van natuurlijke suikers om de taart te zoeten. Hierin zitten ook veel calorieën en het is ook niet gezond om hier onbeperkt van snoepen.

Ingrediënten gezonde worteltaart

  • 300 gram speltmeel
  • 400 gram wortels
  • 3theelepels kaneel
  • Theelepel vanilla extract
  • 3 eieren
  • 1 kop rozijnen
  • 150 gram honing
  • 60 ml kokosolie
  • Zakje bakpoeder

Bereiding gezonde worteltaart

  • Verwarm de oven voor op 160 graden.
  • Was en schil de wortels en rasp ze zo fijn mogelijk. Voeg de rasp toe aan een grote kom.
  • Voeg de eieren, spelt meel, kaneel, vanille extract, rozijnen, honing, kokosolie en bakpoeder toe aan de kom met wortel rasp.
  • Mix alles door elkaar tot een glad beslag. Schep het beslag in een bakvorm en zet deze voor ongeveer 45-60 minuten in de oven.
  • Laat de taart even afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt.

Klaar en genieten maar! Easy hé? Ik zou er bijna elke week één willen maken…

Gezond tussendoortje worteltaart recept

Normaal gesproken zit er altijd een dikke glazuur laag op een worteltaart, die natuurlijk niet zo gezond is. Je zou de worteltaart kunnen besmeren met een gezonde topping, zoals: gezoete yoghurt of kwark.

Ben jij ook dol op zoete lekkernijen, zoals taartjes? Van welke lekkernij zou je graag een healthy versie willen zien op Good to be you? 

Vergeet ons niet te volgen, zodat je op de hoogte blijft van al onze healthy inspiratie!

♥ Facebook
♥ Bloglovin
♥ Instagram

Liefs,

Sharona

3 Comments

  • Jeanne oktober 29, 2014 at 9:16 pm

    Wat zijn jullie toppers met al die lekkere recepten. Dat bananenbrood lijkt me echt erg lekker straks in mijn nieuwe keuken, ga ik er echt voor.Nou meiden veel succes.gr Jeanne.xxxx

    Reply
    • Sharona oktober 29, 2014 at 10:46 pm

      Heel lief uw reactie! Chocolade bananenbrood is ontzettend lekker! Ik zal wel is wat maken en meegeven aan mama, dan kan ze het aan jullie geven :)! X

      Reply
  • Joyce oktober 29, 2014 at 10:09 pm

    Jammie, een heerlijk gezonde versie!

    Reply

Leave a Comment