Gezonde Chocolade muffins

Gezonde chocolade muffins

Verse chocolade muffins met stukjes chocolade erin, ja daar kan je mij echt voor wakker maken. Wie niet eigenlijk? Het werd tijd voor een gezonde variant! Wie denkt dat een gezonde leefstijl een strafkamp is, heeft het mis! Deze gezonde chocolade muffins bewijzen maar weer dat gezond eten hartstikke lekker kan zijn!

Deze gezonde chocolade muffins zijn vrij van geraffineerde suikers. Er is wel gebruikgemaakt van natuurlijke suikers om de muffins te zoeten. Benieuwd naar het verschil tussen geraffineerde suikers en natuurlijke suikers? Lees hier meer.

Gezonde Chocolade muffins

Ingrediënten gezonde chocolade muffins

  • 200 gram volkoren speltmeel
  • 2 bananen
  • 1 ei
  • 20 dadels
  • 40 gram rauwe cacao
  • 90 gram kokosolie
  • 100 ml warm water
  • 2 el honing
  • 1 zakje bakpoeder
  • Snuf zout
  • 1 tl vanille-extract
  • 50 gram pure chocolade (zo’n hoog mogelijk percentage)

Gezonde Chocolade muffins

Bereidingswijze gezonde chocolade muffins

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe het speltmeel, de cacao, de honing, het bakpoeder, snuf zout in een grote kom.
  3. Mix de rest van de ingrediënten (bananen, ei, dadels, kokosolie, warm water, vanille-extract) tot een romige geheel in een blender, keukenmachine of met een staafmixer.
  4. Schenk dit vervolgens bij de ‘droge’ ingrediënten en roer goed door elkaar met een lepel of garde. Hak de pure chocolade in kleine stukjes en roer deze door het beslag.
  5. Vet de muffinvormpjes in met kokosolie en schep in elk vormpje ongeveer 2 eetlepels van het beslag.
  6. Bak de muffins in 35 minuten gaar.

De gezonde chocolade muffins zijn heerlijk als tussendoortje of traktatie. Wedden dat niemand doorheeft dat deze muffins zo gezond zijn? Wat is jouw favoriete zoete tussendoortje? Wie weet plaatsen wij dan binnenkort een gezonde variant :-)!

Vergeet ons niet te volgen, zodat je op de hoogte blijft van al onze healthy inspiratie!

♥ Facebook
♥ Bloglovin
♥ Instagram

Liefs,

Sharona

Gezonde Chocolade muffins

2 Comments

  • Anneleen november 16, 2014 at 8:44 pm

    Die zien er echt heel lekker uit! Wil ik graag een keertje maken!

    Reply
  • piet november 22, 2014 at 6:17 am

    Ga ik uitproberen leuk! Alleen rauwe cacao heeft niet zoveel zin in een gerecht wat je verwarmd toch 🙂

    Reply

Laat een reactie achter bij Anneleen Cancel Reply